Restaurante Kukuarri
Una cocina de mercado
inspirada en el territorio
En Kukuarri, la gastronomía se entiende como una expresión del territorio. Inspirado en la riqueza culinaria de San Sebastián, el restaurante apuesta por el producto local y la cocina de mercado, con una propuesta actual y equilibrada.
Bajo la dirección del chef Martín Aristondo, la carta combina tapas reinterpretadas y platos elaborados con ingredientes frescos de temporada, en un enfoque generoso, natural y contemporáneo.
Chef Martín Aristondo
La curiosidad es uno de los ingredientes que forman parte de su manera de entender lo que ocurre entre fogones. Es esta curiosidad la que le ha llevado a entender que, su pasión por la cocina está fundamentada tanto en la formación en el estilo tradicional como en la introspección en otras culturas gastronómicas a lo largo de su vida profesional. El chef ha trabajado en Chomin en San Sebastián, La Casona en San Juan de Puerto Rico, Brondo en Palma de Mallorca o Strand en Irlanda del Norte.
Su cocina pretende establecerse en ese equilibrio entre tradición y vanguardia; en la aportación de nuevas técnicas, la búsqueda de nuevos sabores, la incorporación valiente de nuevos ingredientes bajo la atenta mirada de la cocina de siempre.
Una propuesta gastronómica imaginativa, creativa, muy cuidada y sobre todo, apetitosa.
KABUKA AREA
Su ambiente acogedor, cuidado en diseño, lo convierte en el lugar perfecto para encuentros especiales.
Además, Kabaku puede privatizarse por completo, ofreciendo un entorno único para celebraciones, reuniones o experiencias gastronómicas a medida.
